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环境优势
威海位于北纬37度左右,年平均温度在15度至20度之间,具有独特的地理环境和气候条件。丘陵、滩涂资源较多,非常适宜无花果的生长发育,通过正确的土壤准备、苗木选择、科学管理和病虫害防治等,可以成功地种植高品质的无花果。(来源:威海市农业农村局)
产业发展历史
威海无花果已有130余年的栽培历史,其栽植历史可追溯到1898年英租威海卫前后,是我国北方最早开始进行无花果栽植的区域。传入初期:1898年,清政府与英国签订《订租威海卫专条》,刘公岛被英国辟为海军训练和避暑疗养基地,当时传教士将无花果引入刘公岛,随后在威海民间自发栽种传播,至今荣成苏山岛仍保存有一百多年前栽植的无花果...
威海品牌

2008年,“威海无花果”成功注册为地理标志证明商标;

2010年,原国家质检总局批准“威海无花果”为地理标志产品;

2011年威海市“荣成无花果”成功注册为原农业部地理标志产品;

2014年,威海荣成市被中国经济林协会授予“中国无花果之乡”的称号;

2020年,“威海市威海无花果特色农产品优势区”被省农业农村厅等六部门认定为山东省特色农产品优势区(第三批);

2022年,威海市农科院新培育的“锦青”无花果成功入选农业农村部良种登记;

2024年,“威海无花果”入选全国“农耕农品记忆索引名录”。(来源:威海市农业农村局)

种植及加工产业
  • 4.53万亩

    种植面积

  • 7.52万吨

    年产值

  • 4.02亿元

    鲜果产值

  • 21.2亿元

    总产值

威海无花果的产地涵盖了整个威海地区,尤以荣成、经开区、乳山市和环翠区等地的为多。经过几十年发展,威海已成为全国三大无花果产区之一,威海无花果栽培面积曾达到国内栽培总面积的近60%,已发展成为国内最大的青皮无花果栽培产区。(来源:威海市农业农村局)

环翠区

截至2024年底,环翠区无花果栽培面积约288亩,年产量112吨。种植区域主要分布在桥头镇南子城村西部;温泉镇罗家村东、机场路西、郑家村村东、村西、村南;嵩山街道南葛拉老村西侧;里口山福德庄村村委会南...

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经开区

截至2024年底,经开区无花果种植规模达1.5万亩,年产量1.5万吨。主要集中在崮山镇和泊于镇,从事无花果种植6136户,占全区农户的7成多,培育无花果加工企业22家,研发系列产品100余种,重点打造...

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荣成市

截至2024年底,荣成市​无花果种植面积2.4万亩,年产量3.71万吨,是荣成市唯一的在全国有规模优势的农产品,全市98%的无花果分布在港西、成山、埠柳、俚岛4个镇,2018年港西镇获批全国“无花果一...

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乳山市

截至2024年底,乳山市无花果种植面积约5300多亩,亩均产量5100吨,总产量1.5万吨。种植区域主要分布在南部沿海乡镇,成片栽培的以徐家镇西峒岭村、黄疃村和吴家屯村,南黄镇西珠塂村和靠山村,白沙滩...

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威海无花果主要栽培品种为青皮,少量栽培布兰瑞克、金傲芬等。青皮无花果为威海地方传统名品,有春果和秋果之分,老枝结春果,新枝结秋果。果实呈倒圆锥形,单果重一般在45~130克左右,果实熟前绿色,熟后黄绿色,果棱明显,果肉红色,肉质松软,果汁较多,含糖量高,可溶性固形物16-24%,最高可达28%,风味甘甜。6月底7月初是无花果春果成熟的季节,春果果实的个头一般为秋果的2-3倍,因昼夜温差小,口感比秋果略差,数量也少。秋果在8月中下旬上市,一直能持续到10月底左右,果实较小,但经历春夏秋三季生长,糖分积累更充分,口感香甜软糯,价格也比春果略低。

威海“糖包子”怎么挑?

  • 一捏

    用手轻捏无花果,感觉整体比较柔软Q弹的品质相对较好;若是手感很硬,那可能还没熟透,吃了容易嘴麻。

  • 二看

    个头饱满,看起来外表有一点点皱,果头轻微发黑,这样的无花果成熟度刚好,口感最佳。

  • 三闻

    无花果有一种浓郁的香气,如果闻到酸酸的或者其他异味,那么这种无花果可能已经变质,不宜食用。

如何保存无花果? 冷藏保存 冷冻 无花果干

购买回家的无花果若不马上食用可放在冰箱里的冷藏室保存2-3天。如果到时仍然没吃完,可先将其冲洗干净后将表面残留水份擦去,再用塑料袋包好放冷冻室,保存时间可延长数月。

如果家里有很多无花果,可以制成无花果干。选择成熟的无花果,清水冲洗后,切去果柄;果实摊铺,晾晒;将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜上,上面再用塑料薄膜盖好,回软2-3天,即制得无花果果干。

不同成熟度青皮无花果外观质量特征

无花果深加工产品种类丰富,主要包括无花果干、果酱、果酒、果汁、果脯等。更多 >>

无花果干 -

通过晾晒或烘干等方式制成,便于储存和运输,保留了无花果的大部分营养成分,深受消费者喜爱。

果酱 +

以新鲜无花果为原料,经过熬制、浓缩等工艺制成,口感酸甜可口,可用于涂抹面包、制作甜点等。

果酒 +

以无花果为原料,经过发酵酿造而成,具有独特的风味和香气,近年来市场需求逐渐增加。

技术创新 更多 >>

威海经开区在无花果种植技术方面不断创新,积极推广应用先进的种植技术,取得了显著成效。与中国农业大学、威海市农科院等合作开展无花果种植模式革新,在全国率先构建了“立架栽培、避雨栽培、春早秋延、冬暖大棚” 4类现代无花果栽培示范。

办事服务 更多 >>

经开区推出无花果产业“一件事”集成办理模式,整合28项政务服务事项,将办理环节压缩至1个,时限缩短至20个工作日,材料减少至43份。通过线上专栏和线下综合窗口提供全流程服务,并采用电子证照共享、联合勘验等措施提升效率。

推介活动 更多 >>

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