致敬礼节 清代，境内百姓见官、见尊长及祭神、祭祖、喜庆、吊唁等场合皆行跪拜礼。行礼时先一揖，然后双膝跪地、叩头，俗称“磕头下跪”“磕头作揖”。大礼为三跪九叩。亲友相见，合掌弯腰下拜，俗称“作揖”。男子熟人路遇，抱拳拱手致意。宦门妇女见客，双手并拢放右侧腰间，膝 微曲、腰身略前倾，名曰“万福”。辛亥革命后，废止跪拜礼，渐行鞠躬礼，保留作揖礼。大礼为三鞠躬，用于比较隆重的正式礼仪场合，沿用至今。
20 世纪 40 年代各县抗日民主政府成立后，鞠躬和握手成为通行礼节。80 年代起，见面以握手、拱 手、点头致意为礼。接、打电话，必先向对方问好，以示尊敬。村邻、熟人见面必互致问候，俗称“打招呼”。饭后相遇，多问“吃饭了？”或“吃了么？”，其他时间则问“弄么了？”“上哪去？”。亲戚见面要问好，并要其代向家长问好，谓之“捎好”。但跪拜礼并未彻底根除，如民间在祭祀、丧葬 等场合，至今仍行“下跪磕头”礼。
称谓礼节 清代，境内称知县为“县太爷”“县大老爷”，和尚、尼姑、道士为“师傅”，商人为“掌 柜的”，会计为“账房先生”。30 年代，境内称各种工匠及手艺人为“师傅”或“老师”，教师、医生皆称“先生”，长者称“大爷”“大爹”“大妈”“大娘”，同龄者称“老兄”“老弟”“大 姐”“大妹子”。40 年代后，革命队伍内部互称“同志”，群众对抗日战士及民主政府工作人员亦称 “同志”。新中国成立后，同志成为境内广泛使用的尊称。同龄人之间相称多在姓前加“老”字，如 “老李”“老王”，称年轻人多加“小”字。儿童对男性中青年称“大叔”“大爷”，对女性多称“大 姨”“大婶”。“文化大革命”期间（1966—1976），不分男女老幼，大多称“同志”。70 年代后期，境 内对工人及比自己年长者称“师傅”；群众对干部及干部之间称“同志”的渐少，称职务者渐多。80 年代后，“先生”“小姐”等称呼成为时髦。90 年代起，“小姐”之称多含轻贱之义，为许多女性所 忌讳。2000 年后，见到比自己年长的男性称“大哥”、女性称“大姐”，青年男、女分别称“帅哥”“美 女”渐成风气。
境内农村多按辈分称呼。称本家伯叔前面加齿序，如“二大爷”“三叔”“小叔”。称远支族人 或异姓邻里，辈分前冠以名字。旧时，人们一般有两个名字，出生时取的叫“小名”，上学或成人后按字辈取的叫“大名”。在农村，大名只在比较隆重的场合或有非常隆重的事项时才用；一般情况下，为表亲切都只称小名。故对本家以外的同族人和邻里，习惯上均按辈分前加小名称之。如“拴柱爷”“祥子叔”“福财哥”等。若年长者辈分低，称年幼的长辈，则在辈分前加小字，如“小爷儿”“小叔儿”。
待客礼节 境内居民素以热情好客著称。不仅对亲朋故旧待之以礼，而且自古“无欺压流寓，阻挠负贩之弊”。外地人来此，无论路过还是办事、做生意，村民皆待之如客，食宿无须烦愁。
威海地区俗尚清洁，家有客来，必清晨即起，把室内外收拾得干干净净，连猪圈、鸡窝也要垫上 一层新土。做客者，则讲究衣帽整齐洁净。衣冠不整、蓬头垢面，会被认为对主人不恭，也使主人在村邻面前脸上无光。旧时，做客比较体面的服装是大褂、礼帽。贫寒人家无力置办，外出做客时多向 别人借用。
有客至，主人迎至门外；入室时，请客人先行；落座后，敬烟敬茶，殷勤有加。冬天来客，必让于热炕头就坐。无论男客、女客，吃饭必由家长和家中成年男子相陪，以示郑重。家中的妇女、小孩不能上桌，需待客人餐毕撤桌后再吃，以表对客人的尊重。客人住宿，必拿出新被褥，冬天要腾出热 炕头给客人。客去，主人送至大门外或村头。如客人骑自行车，则代客人推车送一程；乘车，要为客人打开车门；外地客人，必送至车站、码头，并叮嘱“一路顺利，有空再来”。90 年代中后期始，城区居民家中来客，除非近亲安排住在家中，一般多安置于宾馆、饭店。
宴席礼节 参加宴席，境内俗称“坐席”，荣成也称“做客”，并且最讲究席位。旧时，民间坐席多用八仙桌。陪客坐桌子前面，其右上手为首席，首席对面是二席，其右下手为三席，与之相对者 为四席。三席、四席又分别叫“虎头”“虎尾”。陪客对面位置叫“桌子后头的”，坐此位者两人，俗 称“大红”。陪客两位，右位为主陪。
席位安排因宴会性质而异。家宴尊长坐首席，以下按辈分和齿序排。若有娘舅、姑父等参加的宴席，以娘舅为大、姑父次之。有朋友参加，则以朋亲为大，实亲排后。结婚喜宴男家第一桌首席非女 方送亲的宾客莫属，朋友及娘家其他亲戚可安排于他桌坐首席。安排席位时，应坐首席者都会谦让再 三，然后入座。无论何种宴席，桌子后头的都是辈分小的客人，俗语有“桌子后头的不算客”。故不 论年纪多大，坐此位者可以不守规矩，人亦不怪。80 年代后，宴席多用圆桌，席次是：正对上菜方向的为主陪，其右手位为首席，左手位为二席；与主陪相对者为副陪，副陪右手位为三席，左手位为四席；其他座位仍为“桌子后头”的。 正式礼仪宴席，喝酒前要先吃凉菜或茶点，谓之“打底”，也叫“垫补垫补”。开宴后，主陪先领客人喝酒 3 杯，然后副陪领喝。旧时，喝酒多用盛 3 钱酒的陶瓷小盅，席上喝的是烫热的酒。领喝者举杯必先表达一番对客人的欢迎和友情，然后带头一饮而尽，谓之“先喝为敬”。主、副陪领喝完毕，客人才可以举杯回敬主人，表示感谢之意。之后，宾主之间，同桌客人之间相互劝酒敬酒，比较随便。最后一杯酒叫“满堂红”，仍由主陪领喝。
民间喝酒最讲实在、重义气，尤其沿海地区人多能豪饮。酒席上喝酒一般举杯必干，不然会被视为不实在、不义气。能喝而不喝者，会被认为不可交，最为人所瞧不起。确实不能喝者，只要喝酒前说明白，席间再谦让一番，人们亦会体谅，不再勉强。酒席陪客必由能言善道、会喝善饮者担当，以使客人酒足饭饱。陪客先醉或先放碗筷则为失礼。 旧时，境内酒席用酒只有烧酒、黄酒两种，且必须烫热了喝。80 年代，以白酒、啤酒为主。90 年代起，宴席用红酒、饮料者日渐增多。酒杯多为容量三两三钱的玻璃杯，俗称“泡”，酒量大的往往一口一泡。但多数场合，是大家先商定一泡酒分几口喝干。2000 年后，境内酒席用杯多改为二两半的玻璃杯。
酒席吃菜亦有讲究。每上一道菜必先喝一口酒，然后由首席先动筷，众人再按席次依次品尝。一 般上过几道菜后，主陪和首席会说“大家随便吃”，此后，坐席者可随便食用自己喜欢且席上已尝过的菜。酒席上吃鱼讲究最多，上鱼时鱼头须朝首席，吃鱼时再把鱼肚转向首席。谓之“肚朝客，头朝北。”上鱼后，必须喝完杯中酒再食用，有“喝干了捞鱼”之俗语。海边人吃鱼忌说“翻”字，把鱼翻过来吃另一半叫“划过来”或“转过来”。席上最忌讳的是抠鱼眼吃，认为是对主人的大不敬。90 年代后，境内宴席礼节除沿袭旧俗外，吃鱼又兴新讲究，如将鱼鳃上的肉搛给客人吃，谓之“有面子”；将鱼眼搛给客人，谓之“高看一眼”等等。酒后主食多为饺子或面条。
人情往来 睦邻里、重人情，是境内民间世代相传的风尚习俗。邻里间人情往来，涉及庆吊大事中的互相帮助和日常生活中的礼尚往来。
在境内农村，无论谁家娶媳妇、嫁闺女，都会被邻里甚至全村人视为共同的大事，必来全力相助。除送鸡蛋、麦面外，还送“喜酒钱”名曰“凑份子”。婚嫁之日，喜主也必请邻居喝喜酒以示感谢。结婚需缝被褥、蒸饽饽、烙抓果、喜饼等，也多靠邻里帮忙。许多人家婚礼用的饽饽、抓果、喜饼等，就 是众街坊邻居分别在各自家中做好送到喜主家的。
谁家生男添女，邻里必来“看喜”。在一些小村，更是不分宗族、姓氏，几乎都送鸡蛋贺喜。这些既非本家本族，亦无亲戚关系的邻里，民间称为“喜亲”。按传统习俗，只要成为喜亲，相互间看喜就要世代延续。在农村，这些维系至今的喜亲关系往往可以追溯到几代甚至十几代以前。
村民盖房，上梁之日，亲友邻里皆来帮忙或送礼品庆贺，房主要回赠饽饽。中午，还要设宴款待工匠、亲邻。
家有病人，邻人必携鸡蛋、罐头等礼品探望。遇丧事，村民都不请自到，从更换寿衣、停尸、传丧直至开圹、抬埋的整个过程，基本全靠村人邻里帮忙料理。
境内邻里间日常礼尚往来亦很频繁。一是互赠蔬菜瓜果等。时鲜蔬菜刚出园，或头一次出海打得鱼虾归来，甚至赶小海所获之蛏、蛤、海菜，上山挖的野菜等，都分送给邻居尝鲜。平日里张家送李家一把韭菜，李家送张家几棵葱则更为常见。家中有客来，邻居也往往送菜、鸡蛋等，以助待客之需。二是互赠好饭好菜。平日包饺子、做面条，特别是偶尔做一些稀罕的饭菜，常常要盛一碗送邻居品尝。若家有婚嫁、看喜、赶生日，以及上梁、温锅等需设宴庆贺的大事，民间还有分客饭习俗，即将宴席饭菜挑几样盛一大碗中，分送左邻右舍，也有的地方不分菜只分送几个饽饽或一块大饼。若别人帮自己做事不取报酬，或受人之礼暂未回赠，则谓之“欠人情”。必于年节期间或其他适当时机以礼品相报，称之“答人情”。
在物质生活资料贫乏的时代，民间人情往来，特别是重大“红白喜事”活动中的邻里相帮，对旧时广大的贫寒之家确实是雪中送炭，许多人家藉此得以渡过难关。但80 年代后，随着生活水平的提高，婚丧大操大办、竞相奢侈之风渐兴。邻里间帮钱、帮物也随之水涨船高。旧时看喜，不过十几个、几十个鸡蛋即可，结婚送喜钱也只是 2 元、4 元，多的 6 元或 8 元。90 年代后，无论看喜、结 婚，送物多改为送钱，而且少则百元，多者数百甚至上千元，经济收入微薄的人家往往不堪重负。
摘自《威海市志》第四十一编《民俗》