5月14日，满载60余吨帝王蟹的俄罗斯远洋捕捞船平稳停靠山东港口威海港。经海关查验通关放行后，这批深海“贵客”通过专业冷链运输车，不到半小时便被安置在威海冠和产业发展有限公司的暂养池内。在这里经历短暂“修整”后，它们将被端上百姓餐桌，成为一道跨越万里而来的美味。
一条帝王蟹的漂洋过海之旅，折射出威海经开区用技术和政策构建的鲜活水产“生命线”。依托“四港联动”、政策创新与技术升级，经开区正加速成为全国高端鲜活水产品进口、暂养、中转、分销的核心枢纽。
把“原乡”搬进车间 存活率从七成跃升至九成五
走进山东吉泰鲜海洋生物科技有限公司1号车间，16个暂养池内，从俄罗斯远洋而来的红毛蟹正安逸地“卧”在池底。“这些红毛蟹大约是8吨，已经全部被订了出去。”公司经理王莹说，去年11月正式投产以来，凭借高品质的保鲜活技术和冷链运输能力，企业暂养的生鲜总是“未离池、先订完”。
目前，吉泰鲜拥有4个车间，暂养品种涵盖帝王蟹、红毛蟹、波士顿龙虾、雪蟹、蓝蟹等畅销品类。让这些大洋彼岸“客人”宾至如归的，是企业迭代升级的5.0版本海水循环系统。
“这套系统的核心亮点是全流程闭环式智能海水处理加精准环境模拟。”王莹介绍，系统采用物理过滤、生化处理、杀菌消毒三级净化工艺，可有效去除有害物质，实现24小时无人值守管理。
在传统暂养模式下，红毛蟹存活率仅为60%至70%，而吉泰鲜的5.0版海水循环系统将这一指标稳定提升至95%以上。王莹解释，核心原因是水质调控完全对标红毛蟹的原生海域环境。技术人员将水温精准控制在0至4摄氏度区间，温差波动不超过0.5摄氏度。与依赖人工换水、人工控温的传统模式相比，智能化循环系统实现了水质、水温、溶氧的全自动闭环控制，水资源利用率比传统模式提升80%以上。
从源头到餐桌 “次日达”从威海走向全国
就在5月15日，“京东生鲜进口活鲜服务基地”正式落户威海经开区山东润泽冷链物流有限公司。这标志着威海正式纳入京东全国生鲜供应链体系，成为进口高端活鲜“前端承接+中转分发”的重要节点。
“此次授牌是京东对润泽冷链运营、活鲜暂养、供应链组织能力的权威认可。”山东润泽冷链物流有限公司负责人秦维涛说，基地将依托威海毗邻日韩、对接俄罗斯的区位优势，实现进口活鲜源头直采、本地暂养、全国分拨。
润泽的供应链优势十分突出。依托京东在全国布局15座鲜活水产分仓，以及完善的仓储配送网络，可实现核心城市小时达、多数城市次日达。在源头端，公司与日韩、俄罗斯、加拿大等水产主产国建立长期稳定合作，搭建了成熟的全球直采供应体系。
“我们很早就实现了从传统贸易商到国际贸易服务商的转变。”商务部经理胡世杰介绍，公司建立起从源头直采到通关、暂养、仓储、配送、销售的全产业链服务模式。与京东强强联合后，高端活鲜配送时效将从传统的3至5天压缩至次日达或隔日达，物流成本降低约70%。
国企平台“筑巢” 全链条保障加速成型
作为经开区生鲜产业的“压舱石”，威海冠和产业发展有限公司充分发挥国企担当，形成从源头到服务端的全链条保障。“我们的核心优势是‘国企担当、资源保障、标准引领’三重叠加。”公司负责人毕可伟表示，国企背景让冠和以高标准配置仓储暂养设施，不追求短期利益，真正保障生鲜新鲜度与安全性。
在上游端，冠和与俄罗斯四大捕捞集团深度合作，这些企业拥有官方捕捞配额和良好信誉，依托俄罗斯高违约成本机制，有效保障了货源稳定。在国内，销售网络已覆盖北京、上海、广州、深圳等一线城市及沈阳、哈尔滨、成都等区域中心城市，形成基地直发、全国分销的稳定布局。
除了生鲜暂养、销售，冠和正将生鲜产业链向下延伸，积极探索打造高端进口水产品加工车间，目前正在洽谈对接阶段。“我们将稳步推进下游深加工，探索高端生鲜深加工品类，打造自有品牌，提升产品附加值。”毕可伟说。
今年1月，中韩两国聚焦野生水产品贸易等领域签署合作备忘录，进一步打通了中韩全品类水产品合作通道，为两国贸易往来注入了新动能。在此背景下，威海经开区研究推动自韩国进口野生水产品工作，组织举办对韩水产品贸易企业座谈会，解读政策、了解诉求、提供解决方案。2月5日，区内企业实现韩国冰鲜野生水产品首次进口，威韩水产贸易合作迈入全新阶段。
一条国际鲜活水产产业链蓬勃发展的背后，是经开区的持续政策赋能。经开区应急管理局副局长闫明毅介绍，目前，全区鲜活水产品暂养能力达1700吨，高端海鲜存活率稳定超过97%，损耗率降至8%以下。2025年，全区完成生鲜贸易312批次，进口帝王蟹等高端鲜活水产品6350余吨，生鲜进口额突破11.2亿元，同比增长30.8%。
“下一步，我们将持续深化企业合作与品牌培育，稳步扩大帝王蟹等特色水产品进口规模，全力打造面向东北亚、辐射全球的鲜活水产品进口集散地。”闫明毅说。
从北太平洋的寒冷深海，到渤海湾畔的温暖暂养池，再到千家万户热气腾腾的餐桌——一只帝王蟹的“威海旅程”，正勾勒出威海经开区作为连接海外优质食材与中国巨大消费市场重要枢纽的清晰图景。