威海新闻网讯 近期，市市场监管局联合公安部门，在全市开展火锅店食品安全专项检查，全面排查风险隐患，守护市民就餐安全。
5月13日，执法人员在万达广场逐家对火锅店开展现场检查，全面查验肉类资质、核查加工流程，发现问题当场指出，明确整改要求和时限。市场监管、公安两部门分工协作、高效联动，严格执法，规范火锅行业经营秩序。
威海市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科副科长于易平说，针对排查出的问题，现场督促整改，同时深挖上游供货源头，全链条把控食品安全。
此次专项行动精准聚焦两大重点：一方面严管肉类质量，重点查处低价调理肉冒充牛羊肉、食材来源不明、未经检疫等问题；另一方面严抓经营规范，核查门店及外卖平台证照，打击虚假证照、超范围经营，同时检查门店卫生、食品加工操作，做到隐患排查全覆盖。
执法人员还现场抽取牛羊肉卷样品，密封贴签后送往专业机构检测，用科学手段杜绝“挂羊头卖鸭肉”。
于易平说，目前，已检查全市火锅店213家次，发现并整改各类食品安全问题39个，抽查肉类等食品原料169批次。下一步会持续加大巡查和“回头看”力度，以常态化监管规范行业经营，守好市民舌尖上的安全。（全媒体新闻中心记者 张兰 刘洋）