威海市市场监督管理局关于1批次
不合格食品风险控制及核查处置情况的通告

近期，在山东省省级食品安全监督抽检中发现我市1批次食品不合格，为威海阳光永好酒店管理有限公司餐饮分公司，因自制的“阳光油条”铝残留量超标（实测值218mg/kg，标准≤100mg/kg），铝的残留量（干样品，以 Al 计）不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂标准》要求，检验结论为不合格，现将该批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下：

威海阳光永好酒店管理有限公司餐饮分公司自制的“阳光油条”

（一）产品控制情况

市场监督管理部门已向威海阳光永好酒店管理有限公司餐饮分公司送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对食品的加工人员操作规范管理工作，并形成书面整改报告上交本局。截止执法人员送达不合格检验报告时，未造成食品安全事故，也未发现造成危害后果。

（二）处置情况

威海阳光永好酒店管理有限公司餐饮分公司的前述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定，处罚如下：

1、没收违法所得13元；

2、罚款5000元。

行政处罚书威市监处罚【2025】43号。

（三）原因排查及整改情况

威海阳光永好酒店管理有限公司餐饮分公司进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为君发酥脆剂（食品添加剂）使用人员操作不当，下一步将加强员工培训，规范食品加工操作过程，避免类似事件发生。

                                                                                                                                                                                                                                                          威海市市场监督管理局

                                                                                                                                                                                                                                                               2025年6月24日    

（此件主动公开）