吕桂华 文登区人大代表，威海市九九食品有限公司总经理。自2017年创办企业以来，致力于文登花饽饽等面食产品的传承与创新。在她的带领下，企业规模不断扩大，为区域特色产业发展和非遗传承贡献力量。
文登花饽饽承载着深厚的民俗文化与历史记忆。作为花饽饽从业者，吕桂华用匠心与热爱，潜心传统工艺的同时，持续探索创新形式。在她看来，花饽饽不仅是舌尖上的美味，更是文登走向全国的一张特色名片，正源源不断地焕发出新的生机与魅力。
吕桂华说，花饽饽作为文登的特色传统美食，具有三百多年的非遗传承历史，在文登有一大批民间手艺人。传承与创新，是花饽饽企业的重要使命，公司现在拥有专业的技术研发人员，还有区级花饽饽非遗（代表性）传承人2名、区级胶东喜饼非遗（代表性）传承人1名。
在产品造型研发上，我们结合中西方面食文化，制作的很多单品一经投放市场就受到好评，还获评了“齐鲁名吃”优质产品。
2008年，文登面塑的制作工艺被列为威海市第二批市级非物质文化遗产名录。2009年，被列为山东省第二批省级非物质文化遗产名录，并更名为“胶东花饽饽习俗”。2020年文登被授予“山东省花饽饽之乡”称号。截至目前，全区共有花饽饽生产企业33家，小作坊131家，以及大量的民间家庭制作间，花饽饽产品走进了千家万户。
吕桂华说，让文登花饽饽走向全国成为真正的地方特色产品，离不开品质把控和品牌塑造。公司的“九禧大吕”品牌，坚持传承齐鲁风味，为客户提供“尊贵、惊喜、健康”的产品。在生产过程中，严格把控每一个环节，从原材料采购到制作工艺，都追求极致。
文登花饽饽不仅是我们的传统面食，还可以打造成一份理想的伴手礼。像喜饼、抄抄扣、小巧果等都可以组成一份很好的礼盒，是文登人送亲朋好友的首选，深受顾客的欢迎。
同时，我们积极利用各种平台进行宣传推广。比如参加各类展会，让更多人品尝到我们的产品；借助电商平台，拓宽销售渠道，将文登的特色美食送到全国各地消费者手中。
不仅仅是花饽饽，文登的西洋参、鲁绣、刺参等一系列特色产品，也在通过各自的方式成为 “文登名片”。2024年，花饽饽获评“好品山东”区域品牌，文登花饽饽电商产业带获评“山东电商产业带”称号；西洋参产业融合发展集聚区入选省级现代服务业集聚区，开发“食药同源”产品240余种，张家产镇获批省级西洋参特色优势食品产业强镇；文登刺参、文登蚝等入选全国首批农耕农品记忆索引名录。这些产品共同构成了文登丰富多样的特色产品体系，向全国乃至全世界展示着文登的独特魅力。
吕桂华说，文登花饽饽是文登及胶东地区的特色产业，与文登历史文化和民俗生活深度融合，更成为广大妇女创业增收、实现人生理想价值的有效途径。公司花饽饽制作的环节几乎都由女性员工承担，她们凭借心灵手巧的优势，在工作中展现出了出色的能力和吃苦耐劳的精神。俗话说，“妇女能顶半边天”，文登花饽饽这一产业，妇女撑起了整片天。
2024年，全区妇女工作取得显著发展。深化“巾帼就业创业促进行动”，举办女性和女大学生就业创业专场招聘会，提供多元化就业岗位。打造“文姐”巾帼家政品牌，成立巾帼家政联盟。积极推进“乡村振兴巾帼行动”，立足西洋参、花饽饽等产业，拓宽“巾帼好品”销售渠道，有效助力本地企业宣传推广。强化人才培育，依托巾帼创业就业培训基地，面向经营业户、普通妇女、电商爱好者等不同对象，开展电商、面点、巾帼家政等实用技术技能培训，惠及妇女群众2万多人次。（由小文 ）