荣成海带实现“吃干榨尽不留渣”

近日，在爱伦湾海洋牧场，运送海带的养殖船来往穿梭。

眼下，荣成各处的海带养殖区纷纷进入采收季。今年海水温度适宜，当地16.3万亩海带长势良好，迎来大丰收。近年来，荣成市通过科技与融合，将一根海带串起育苗、养殖、食品、肥料、文旅等全产业链条，昔日的渔家土特产成了畅销全国的“新名吃”。

在荣成市成山镇的一片近海养殖区，一艘艘养殖渔船穿梭在养殖区的“阡陌”之间，船头吊机将一串串海带从水中拖出，堆砌成堆后再返回码头，直接将鲜海带送往加工车间。“今年海带的长势非常好。一根海带平均长3米左右，最长的有7米，这一串海带就有80斤左右。”鑫城山海带养殖公司养殖生产经理曹延波介绍，现在种植的海带以筏式养殖为主，通过扩大海带生长空间，降低海带间生长密度，使海带长得更大、更长。

荣成是我国重要的海带养殖区，总养殖产量占全省的80%左右，占全国的40%左右，被誉为“中国海带之乡”。去年，荣成全市海带养殖面积达15.9万亩，今年则又增加0.4万亩。海带，被誉为“海洋营养库”，不仅是“含碘冠军”，还富含优质蛋白质、膳食纤维等20多种宝贵营养元素。如何让这个“海中宝藏”释放出更大价值？荣成企业用不断创新给出了答案。

以往，海带经过盐渍、烘干等初级加工后就流向市场，虽说市场价值有所提升，却并没有实现最大化利用。在山东海之宝海洋科技有限公司，自动化机器整齐划一地高效运转，灌料、封口、激光打码……一袋袋即食海带被源源不断地输送出来，继而经灭菌流水线进入包装车间。“可以说，以前是论斤卖，现在是论克卖。”公司总经理孙军介绍，该公司通过全新的制作工艺，将海带“变身”成有机鲜海带、海带面、即食海带脆片、烘干海带片、海带丝等数十种高附加值产品，订单量连年增长，“去年，公司产值超过1.3亿元，同比增长了20%。”

在世代海洋生物科技股份有限公司，海带被科技赋予了更高的身价。该公司利用低温酶解技术，把海带化作富含18种氨基酸的“海带原浆”，进而调配成绿色环保的海藻肥，产品附加值提升好几倍，并且畅销国内外。“海藻肥更容易被吸收，肥效更高，在调节土壤、促进根系生长、膨果增甜、提高作物抗病和抗逆能力等方面功效显著，在云南的沃柑、海南的香蕉和火龙果等经济作物上面均得到了应用。”公司副总经理姜晓飞说，该公司已开发出数十种褐藻海带功能肥产品，不仅在国内畅销，还远销到东南亚、中东、欧美等40多个国家和地区。

从“靠海吃海”到“向海图强”，荣成海带产业的跃升离不开全链条创新。在荣成，还有企业把从海带中提取出来的岩藻黄素、海藻多糖等作为核心配料，做成功能食品、海洋药物、高档化妆品等，产品附加值又可以提升数倍。

前端养殖户增收致富，中端企业研发高附加值产品，一根海带的旅程并未止步，依托碧海蓝天的生态资源，海带还“游”进了文旅版图——海上采摘、沙滩露营、海洋科普研学……昔日的单一养殖区，如今已成为“海洋牧场综合体”，一根海带真正被“吃干榨尽不留渣”。