威海市市场监督管理局关于2批次
不合格餐饮具风险控制及核查处置情况的通告

近期，在山东省省级食品安全监督抽检中发现我市2批次餐饮具不合格，分别是环翠区程家牛肉汤馆使用的自消毒碗、荣成市人和飞艳包子铺使用的自消毒碗，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格；现将该2批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下：

一、环翠区程家牛肉汤馆使用的自消毒碗

（一）产品控制情况

市场监督管理部门已向环翠区程家牛肉汤馆送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对餐饮具的清洗消毒工作，并形成书面整改报告上交本局。截止执法人员送达不合格检验报告时，该批次自消毒餐具已使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）处置情况

环翠区程家牛肉汤馆对使用前的餐具消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令环翠区程家牛肉汤馆改正上述违法行为，并给予警告。当场行政处罚书威环市监当罚〔2023〕A10号。

（三）原因排查及整改情况

环翠区程家牛肉汤馆主动进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为未按要求对餐饮具进行清洗消毒，下一步将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

二、荣成市人和飞艳包子铺使用的自消毒碗

（一）产品控制情况

市场监督管理部门已向荣成市人和飞艳包子铺送达《检验报告》，并进行现场检查，依法责令经营者加强对餐饮具的清洗消毒工作，并形成书面整改报告上交本局。截止执法人员送达不合格检验报告时，该批次自消毒餐具已使用完毕没有剩余，未发现社会危害后果。

（二）处置情况

荣成市人和飞艳包子铺对使用前的餐饮具消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令荣成市人和飞艳包子铺改正上述违法行为，并给予警告。当场行政处罚书荣市监当罚〔2023〕CY0004号。

（三）原因排查及整改情况

荣成市人和飞艳包子铺主动进行了原因排查，并提交了整改报告。不合格原因为未按要求对餐饮具进行清洗消毒，下一步将严格按照要求加强餐饮具清洗消毒工作。

                        威海市市场监督管理局

                           2023年9月25日    

（此件主动公开）