威海市预制菜飘“鲜”海内外

3月20日，威海市获评“中国海洋预制菜之都”“中国海洋种业之都”区域特色品牌称号。面对新机遇，威海市果断发力，明确威海预制菜产业发展目标，成立预制菜产业联盟，通过智改数转、上市挂牌奖补等激励性举措，推动预制菜产业全面驶入高速新赛道。

威海市预制菜发展起步较早、产业基础好，销售渠道健全完善。为推动产业高速发展，威海市于去年12月印发《关于加快推进威海预制菜产业高质量发展的实施意见》。今年，威海市聚焦“海洋二产”，预制菜产业被放到了“海洋二产”的首位。

近日，威海旺和食品科研有限公司的直播间里，烤鱼、皮皮虾等预制菜卖得很火。其中，99元的椒盐皮皮虾“神鲜桶”每天最多可卖出1万单。

除了线上，威海旺和食品科研有限公司还进驻连锁商超，盒马鲜生是其最大的客户之一。“盒马所有皮皮虾都是我们供货，我们一年要卖掉约800吨皮皮虾。”旺和食品相关负责人表示，企业已在酝酿建立新的更大的生产基地。

销售火爆的预制菜企业不仅这一家。3月24日下午，在荣成银海水产有限公司，前来考察的客户络绎不绝。“我们主打产品为海鲜类主食，包括虾仁水饺、意大利海鲜面、麻辣小海鲜等，在国外很受欢迎。”银海预制菜项目负责人牟伟丽介绍。

同样，今年2月份，威海青正食品有限公司开始在线上平台销售预制菜。不到一个月时间，明星产品海藻沙拉备受欢迎。“打造线上团队后，销售业绩越来越好，现在线上的订单就够我们忙活的。”公司负责人姚如海说，希望可以和本地的企业联合，快速发展壮大。

3月初，威海市预制菜产业联盟成立，集结了泰祥食品等137家企业，组成了生产、研发、加工、储存运输、销售等各大关键环节齐全的全产业链。这让姚如海充满期待。

对和青正一样的企业来说，联盟成立可让企业更快融入全产业链。威海市预制菜产业联盟相关负责人表示：“今后，联盟将通过资源共享、信息互通，做优做强一批特色产品品牌，不断巩固提升威海预制菜品牌影响力。”

据介绍，威海市不断优化产业布局，引导各区市建设预制菜产业园区，鼓励预制菜企业和上下游配套企业集中入园，推动产业集聚发展，力争到2025年，全市建设5个预制菜产业园；通过智改数转、上市挂牌奖补等激励性举措，培育壮大预制菜龙头企业规模，并打造一批预制菜龙头企业，形成优质企业梯度培育格局，建成布局合理、链条完整、功能完备的威海预制菜产业体系。