一条“网红”街区，带火N家小吃店

“老板，一碗番茄馄饨！”“好的，您先找地方坐！”1月14日傍晚，欧乐坊·零点夜市荆师傅番茄馄饨小店里客人满满当当，46岁的老板荆博和妻子张玉静两人，一个在后厨、一个在前台，忙得不可开交。经营小店一年多，夫妻档配合十分默契。

开馄饨店很辛苦，两口子每天早上6时就到店里剁馅儿、和面、包馄饨，一直忙活到晚上10时多，中间每一道程序都马虎不得。“我老公从小就喜欢做饭，尤其对做馄饨入迷，每年我们都要专程到外地，学习特色馄饨做法。”张玉静说，为了做好番茄馄饨，他们试了很多地方的番茄，发现从新疆“坐飞机”来的番茄口感最好。

因为口味好、分量足，这家小店生意越来越火。别看现在生意挺火，刚开店时夫妻俩没少发愁。

开业前那段时间，因为疫情原因，他们一度担心客源受影响。“政府和欧乐坊商场一直在积极举办各类活动，夜市开业以后，这里变得热闹起来，人越来越多，店里的生意也越来越好。”张玉静说，马上要过年了，他们把店里装饰一新，还精心录制了小视频，准备传到网上为店里做宣传。

此前，荆博和张玉静在东营经营一家规模不小的餐厅。“七八年前我们在威海买了房子，2020年得知欧乐坊要开夜市，感觉是个好机会，我们就把东营的店面交给了朋友，然后来威海开店。”荆博说，殴乐坊商圈的崛起让他们看到了在威海发展的机遇。

自打来了威海，两口子惊喜地发现，欧乐坊商圈开业以来，夜市和商场人流量越来越多。“别看我这店面小，每天中午都有客人排队。”张玉静乐呵呵地说，在这开店，客源不用愁，他们只负责琢磨把馄饨做得更好吃就行。

“一定要尝尝我们家的招牌！”张玉静热情地为记者煮了一碗番茄馄饨，新鲜的虾仁搭配从新疆空运而来的番茄，入口鲜美无比，一碗下肚浑身热乎乎的，让人格外满足。

记者在欧乐坊转了几天发现，不仅像荆师傅番茄馄饨这样的小店很火，许多大餐厅晚上人流更加密集。

“政府在欧乐坊打造夜经济亮点，晚上来吃小吃的人很多，这里很受欢迎。”张玉静告诉记者，欧乐坊还经常举办主题活动，这时人流量格外多，他们的馄饨也卖得更好。

2021年12月18日和19日，欧乐坊举行了一场名猫宠物展。短短2天的展览让这里人气飙升，每日最大客流量近万人次。“那几天我们明显感觉到客流量增多，最多的时候我一天接待了140桌客人。”荆博说，虽然累得够呛，但心里乐呵。

2021年，在山东省文化和旅游厅主办的“2021年好客山东网红打卡季”活动中，欧乐坊成功入选“好客山东网红打卡地”。“新的一年，希望把我们的小店也变成网红店。”荆博说，现在孩子已经上大学了，把店开好就是他们最大的心愿。（Hi威海客户端记者 贾文娟 文/图）