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豆面酱手工制作工艺(第一批市级非遗项目)

文章来源:威海市地方史志办公室
发布日期:2009-02-09 17:02
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  威海四海豆面酱有着悠久的历史,最早起源于清初威海卫民间家庭,采用原始的生产方式,经过几代人近百年的努力,具有一定的历史价值、工艺价值、民俗价值。豆面酱是我国古老酱文化中的精品,是胶东特产,其传统与现代结合的制作工艺具有传承和保护价值。申报者:环翠区威海四海酿造有限公司




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